CODEX GMP & HACCP
เนื้อหาหลักสูตร
CODEX GMP & HACCP
1. ความหมายของระบบ GMP และการจัดการขั้นพื้นฐาน
2. ความสัมพันธ์ระหว่าง GMP และ HACCP
3. ความหมายของอันตราย
4. ชนิดของอันตราย
5. ข้อกำหนด GMP ตามมาตรฐาน CODEX
6. ข้อ 1 วัตถุประสงค์
7. ข้อ 2 ขอบข่ายการใช้ และนิยามศัพท์
8. ข้อ 3 การผลิตขั้นต้น
9. ข้อ 4 สถานประกอบการ : การออกแบบและสิ่งอำนวยความสะดวก
10. ช้อ 5 การควบคุมการปฏิบัติงาน
11. ข้อ 6 สถานที่ประกอบการ : การบำรุงรักษาและการสุขาภิบาล
12. ข้อ 7 สถานที่ประกอบการ : สุขลักษณะส่วนบุคคล
13. ข้อ 8 การขนส่ง
14. ข้อ 9 ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และสร้างความเข้าใจให้ผู้บริโภค
15. ข้อ 10 การฝึกอบรม
16. ความหมายของ HACCP
17. ขั้นตอนการจัดทำ HACCP
18. ขั้นตอนที่ 1 (Preliminary Step 1) การจัดตั้งทีมงาน HACCP
19. ขั้นตอนที่ 2 จัดทำคำอธิบายลักษณะผลิตภัณฑ์
20. ขั้นตอนที่ 3 กำหนดวัตถุประสงค์ วิธีการบริโภค และกลุ่มผู้บริโภคเป้าหมาย
21. ขั้นตอนที่ 4 สร้างผังกระบวนการผลิต
22. ขั้นตอนที่ 5 ตรวจสอบความถูกต้องของผังกระบวนการผลิต
23. ขั้นตอนที่ 6 หลักการที่ 1 วิเคราะห์อันตราย
24. ขั้นตอนที่ 7 หลักการที่ 2 กำหนดจุดควบคุมวิกฤต
25. ขั้นตอนที่ 8 หลักการที่ 3 กำหนดค่าวิกฤต
26. ขั้นตอนที่ 9 หลักการที่ 4 กำหนดวิธีเฝ้าระวัง
27. ขั้นตอนที่ 10 หลักการที่ 5 กำหนดวิธีปฏิบัติการ
28. ขั้นตอนที่ 11 หลักการที่ 6 กำหนดระเบียบการทวนสอบ
29. ขั้นตอนที่ 12 หลักการที่ 7 การจัดเก็บเอกสารและบันทึก
การจัดทำเอกสาร มกษ.9047-2560
*** ฟรี !! เอกสาร CODEX GMP 15 เล่ม จัดส่งทาง Email ***
ระยะเวลาการเรียน
ท่านสามารถเข้าเรียนได้ 45 วัน โดยเข้าเรียนกี่ครั้งก็ได้
การสอบ
ท่านสามารถทำข้อสอบได้จำนวน 2 ครั้ง ข้อสอบมีทั้งหมด 15 ข้อ เกณฑ์ผ่าน 10 ข้อ
อัตราค่าเรียน
ราคา 2,500 บาท/ท่าน/คอร์ส
**** ราคานี้ไม่รวม VAT 7 % *****
เรียนออนไลน์ได้เกียรติบัตรด้วย
ประกาศนียบัตร
ตระกร้า
[0]
